坂根屋 出雲ぜんざい 2/8 14:45 UP
今日みたいに寒い日はおやつも温かいものがほしい…そんな時にぴったりなのが「坂根屋」さんの出雲ぜんざい♪
出雲はぜんざい発祥の地だとか
旧暦10月の神在月に小豆を軟らかく煮たものの中に餅を少し入れた神在餅(じんざいもち)という食べ物が振舞われ、これが京都に伝わって呼び誤られ、「ぜんざい」になったそうですよ
ちょっと変わっているのは、画像だとわかりづらいですが汁がやや透明なこと 出雲地方のぜんざいはこれがデフォなんでしょうか？
甘さはやや控えめで、小豆のおいしさを堪能できます
紅白のおもちもおいしく、丸もちなのが西の風情を感じますね(関東では角もち、関西では丸もちを入れるそうです)
「坂根屋」さんは明治5年創業の老舗で、素材にとてもこだわっています
小豆は出雲の契約農家さんから仕入れる大納言、おもちは奥出雲のブランド米、仁多米
風味を引き立てる少量のお塩も、出雲大社の奥に位置する鵜鷺地区で製塩される藻塩
これはおいしいワケですね
冷え込む1日ですが、皆様温かくしてお過ごしください♪
この店舗の女性日記を書いている女性一覧
![熟女道楽[離れの小岩店]](https://image.ure-sen.com/images/w120_h100/7/6/768230d4d9056fc05c1a0ad54f938199.jpg)
